Ginkumpirmar ni Bacolod City Mayor Albee Benitez nga sa madasun nga tuig sa Bacolod na hiwaton ang isa sa mga international event sang slow food movement sa Southeast Asia.
Ang okasyon kasubong sang Terra Madre Philippines kag ang Terra Madre Asia Pacific sa 2027 ang kabahin sa mga ginadugukan sang mga participants gikan sa nagkalain-lain nga nasyon.
Ang lgu ang nagpain sang kapin P6M para mangin isa ka slow food hub ang Bacolod sa Asya bangud sang dako nga potential sang food tourism.
Ang slow food organization isa ka global movement nga naga promote sang local food tradition paagi sa sustainable practices.
Kabahin ini sang tikang agud mas mapasiguro ang maayo, malimpyo kag fair food kabaylo sang mga pagkaon nga masami mabakal sa mga fast food chain.